4ème Nuit des Vieux Millésimes
19 mars 2015
Nuit des Vieux Millésimes 2015
Festival des Vieux Millésimes 2015
Mosimann's - Domaine des Muses
Au Lion d'Or - René Favre et Fils
Enclos de Valère - Provins Valais
Restaurant Damien Germanier - Sélection Excelsus et Cave Jean-René Germanier
Hôtel Le Crans - Charte Grain Noble ConfidenCiel
L'indigo - Domaine du Mont-d'Or
Auberge Au Sapin - Philippe Bovet
Hôtel de la Gare - Cave des Rois
Chez Greg - Bolle & Cie
Hôtel Mont-Blanc Au Lac - Domaine de la Ville de Morges
Auberge de l'Onde - Domaines de la Ville de Lausanne
Restaurant La Roseraie - Château Maison Blanche et Clos du Rocher
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Nuit des Vieux Millésimes 2015
Créée par Alexandre Truffer, le rédacteur en chef de RomanDuVin.ch, le magazine internet dédié aux vins de Suisse romande, la Nuit des Vieux Millésimes a pour objectif de faire découvrir les vieux millésimes du vignoble romand lors de soirées de prestige basées sur une philosophie commune que l'on peut résumer en trois points:
                   a) des vieux millésimes de vins suisses (2009 et antérieurs)
                   b) un repas gastronomique pour mettre en valeur ces vénérables flacons
                   c) un vigneron ou un producteur pour présenter les spécificités de ces vins

La première édition a eu lieu le 26 avril 2012 et a regroupé huit «duos» encaveurs-restaurateurs, la deuxième et la troisième ont marié quinze restaurants et autant d'encaveurs ou de groupements d'encaveurs.
La quatrième édition aura lieu le jeudi 19 mars 2015 et regroupera les partenaires visibles ci-dessous (pour découvrir le menu et les vins, cliquer sur les onglets à gauche de la page).

Le samedi 21 mars 2015 aura lieu le 3ème Festival des Vieux Millésimes au Château d'Aigle qui permet de déguster et d'acquérir des millésimes introuvables de vins helvétiques.

Les partenaires de l'édition 2015

Londres

Mosimann's - Domaine des Muses
Forfait mets et vins : à confirmer (environ CHF 200.-)
Réservations et informations:
Alpine Wines


Vaud

Givrins
Auberge Au Sapin - Philippe Bovet
Forfait mets et vins :  CHF 150.-
Réservation au: 022 369 18 01

Lucens
Hôtel de la Gare
(16 points Gault Millau) - Cave des Rois
Forfait mets et vins : CHF 180.-
Réservation au: 021 906 12 50


Thierrens
Chez Greg
- Bolle & Cie
Forfait mets et vins : CHF 150.-
Réservation au: 021 905 45 43


Morges

Hôtel Mont-Blanc Au Lac
(13 points Gault Millau) - Domaine de la Ville de Morges
Forfait mets et vins : CHF 170.-
Réservation au: 021 804 87 87

Saint-Saphorin

Auberge de l'Onde - Domaines de la Ville de Lausanne
Forfait mets et vins : CHF 150.-
Réservation au: 021 925 49 00

Yvorne

Restaurant La Roseraie
(17 points Gault Millau) -
Château Maison Blanche et Clos du Rocher (Obrist SA)
Forfait mets et vins : CHF 180.-
Réservation au: 024 466 25 89

Valais

Chamoson
Restaurant  Au Lion d'Or - Cave René Favre et Fils
Forfait mets et vins : CHF 250.-
Réservation au: 027 565 92 60


Sion

Restaurant Damien Germanier
(1 étoile Michelin / 17 points Gault Millau) -
Sélection Excelsus et Cave Jean-René Germanier 
Forfait mets et vins : CHF 220.-
Réservation au: 027 322 99 88
Attention: Damien Germanier organise dans son restaurant deux soirées à quatre mains dans le cas de la Nuit des Vieux Millésimes.
Le mercredi 18 mars, il sera accompagné de Franck Reynaud du Pas de l'Ours à Crans
(1 étoile Michelin / 17 points Gault Millau)
Le mercredi 19 mars, il sera accompagné d'Etienne Krebs, ancien chef de l'Ermitage à Clarens (1 étoile Michelin / 17 points Gault Millau)
Les deux soirées qui suivent le déroulé de la Nuit des Vieux Millésimes commencent à 19h.

Sion
Enclos de Valère
(14 points Gault Millau) - Provins
Forfait mets et vins : à confirmer

Réservation au: 027 323 32 30


Crans-Montana
Restaurant le Mont-Blanc / Hôtel le Crans
(16 points Gault Millau)
Charte Grain Noble ConfidenCiel

Forfait mets et vins : CHF 230.-
Réservation au: 027 486 60 60


Lens
L'Indigo / Fondation Pierre Arnaud
(14 points Gault Millau) - Domaine du Mont-d'Or
Forfait mets et vins : CHF 190.-
Réservation au: 027 483 46 11
             

Retrouvez les menus complets et les vieux millésimes qui les accompagneront sur les pages de chaque événement dans les onglets de gauche.
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